发面太硬怎么补救 生活

发面太硬怎么补救

发面太硬了可以往面团里加一点点水,揉搓面团,反复几遍,或者加一些酵母和小苏打,揉搓面团后,静置10分钟,面团就可以回软。在和面时应注意少量多次加水,避免一次性加水导致发面太硬。发面太硬如何处理1、控制...
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南瓜糕为什么发不起来 生活

南瓜糕为什么发不起来

南瓜糕发不起来可能是水分较大,在蒸南瓜时没有控制南瓜中的水分,导致面团中水分含量较多,从而南瓜糕发不起来,也可能酵母放少了,导致南瓜糕中的面团发不起来,还可能是发面时间较短,酵母并未分散均匀,导致南瓜...
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啤酒发面的坏处 生活

啤酒发面的坏处

啤酒发面制作的食物不宜为孕妇、婴幼儿等人群食用,另外,发面时啤酒的用量较难控制。啤酒中的酵母菌是天然发酵剂,揉面时加入适量啤酒,能使做出来的面食绵软蓬松,烤制食用的面点则更加香酥,但是酒味也较重,不符...
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酵母放少了还能补救吗 生活

酵母放少了还能补救吗

酵母放少了可以再加酵母,先用少量的水溶解酵母,然后将酵母水倒在面团上,再加入面粉将面团揉匀,将揉匀的面团静置两个小时,使之充分发酵即可,室温太低时可以用温水溶解酵母粉。酵母放少了怎么补救1、加酵母酵母...
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光用白糖能发面吗 生活

光用白糖能发面吗

光用白糖是不能发面的。因为想要发面,需要有发酵剂如酵母粉进行发酵,白糖没有任何的发酵功能,所以光有白糖是不能发面的。在发面时,加入白糖的作用是可以提高酵母粉中酵母菌的活性,以便更快的发酵,提高发面速度...
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