水煮肉片需要用到里脊肉，因为里脊肉的口感比较软嫩，蛋白质含量极高，吃起来不油腻，除此之外还需要用到豆芽来打底，豆芽比较容易熟，吃起来口感也很脆，还有一点甜甜的味道，同时豆芽中也含有大量的蛋白质物质...