绿豆汤煮出来是红色可能是因为绿豆被氧化了，如果浸泡后的绿豆和空气接触时间比较久，就很容易被氧化，氧化后的绿豆煮出来就是红色的，还有可能是用的碱性的自来水，如果要想绿豆汤的颜色比较绿，最好是矿泉水来...