回答如下：安徽省的高考分数线每年都会有一定的浮动，因此无法确定具体的录取分数线。但是，根据往年的录取情况来看，491分的分数线可以考虑报考以下大学：
1. 安徽大学
2. 安徽师范大学
3. 安徽工程大学
4. 安徽理工大学
5. 安徽农业大学
6. 安徽医科大学
7. 皖南医学院
8. 安徽中医药大学
9. 安徽建筑大学
10. 安徽财经大学
当然，以上仅是参考，具体录取情况还要根据当年的招生计划、考生报考情况等因素来决定。建议考生在填报志愿时，根据自己的兴趣、专业方向、学校实力等因素进行合理选择，确保选出最适合自己的大学专业。
