1、可可粉中加入适量热水搅拌均匀，碗中倒入牛奶，加入玉米油、糖 ； 　　2、筛入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄，蛋白分次加糖打发，蛋黄中加入三分之一蛋白霜，倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋； 　　3、...

饺子又名为“交子”和“娇耳”，有新旧交替的意思，相传吃了饺子可以去除一年的晦气，所以每到冬至或春节，大家都会吃一顿饺子。关于饺子的由来，还有一段悠久的历史。 　　相传医圣张仲景在长沙为官时，常为百姓除...

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，...

百节年为首，春节是中华民族最隆重的传统佳节。在春节期间，全国人民都沉浸在欢庆的喜悦之中。那么春节年夜饭吃什么呢? 　　北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，...

使用烤箱没有油纸时，不能用a4纸代替。因为a4纸是由纸浆和纤维制作而成的。由于烤箱内温度较高容易燃起明火，容易引起爆炸。 　　烤箱能用a4纸当油纸吗 　　不可以。A4纸是由纸浆和纤维制作而成的，由于烤...

在烧菜倒油之前把锅中水分擦干，然后菜洗干净后要沥干水分，之后快速将菜放入锅中，让菜迅速覆盖锅的表面，这样炒菜就不会溅油。　　炒菜之前，要先将油烧开，我们在看视频的时候觉得很简单。但是到我们动手做的时候...

在塑料袋中放入少许白菜、生菜一类绿色蔬菜，然后将面包装入食品袋中封住，放在室温下保存;或者将面包切片装进真空包装袋里，再直接放入冷冻室里冷冻。　　面包保存方法一：室温保存法 我们家里应该都有绿色蔬菜，...

带鱼的腥味是比较重的，这对于很多爱吃带鱼的人来说是一件非常头疼的事情。那么，带鱼该怎么处理呢? 　　一般我们从市场上买回来的带鱼都是冷冻的，所以需要先把带鱼表面的薄冰敲掉、解冻。 然后用钢丝球轻刷鱼身...

关于汤圆和元宵是不是同一种东西，一直以来都有很大的争议。那么，汤圆和元宵有什么区别呢? 　　从做法上看，汤圆是用“包”的，捏好的皮，包裹着馅料。而元宵是用“滾”的，一个捏成团的内馅，沾了水，放在糯米粉...

快速泡发香菇 在冷水加白糖来泡香菇可以缩短泡发时间;在加盖子密封的容器里用30度的温水泡香菇;先用温水泡半个小时香菇，再加入湿淀粉泡洗香菇。 加糖泡发准备一个可以密封的容器，放入香菇，倒入冷水，放入适...

花菇是现代发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇实体在特殊环境下产生的一种优等菇。那么，花菇和香菇有什么区别呢? 　　花菇因顶面有花纹而得名。它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,...

煮羊肉之前可以先在羊肉表面涂一层芥末放入冰箱冷冻一天后再煮，也可以将茶叶或者山楂放入锅里和羊肉一起煮这样能够缩短煮羊肉的时间。煮羊肉的时候要用热水煮，放入白萝卜一起煮可以去羊肉的膻味。 小技巧一：热水...