油条的家常做法

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油条和豆浆是早餐的最佳搭档,今天呢给大家分享油条的家常做法,一起来看看吧。

材料:中筋面粉200克,鸡蛋1个,牛奶100克,无铝泡打粉5克,小苏打粉5克,盐3克,植物油15克  

油条的家常做法

油条的家常做法如下:  

1.中筋面粉中加入小苏打粉、泡打粉和少许盐搅拌均匀;  

2.然后在面粉中加入牛奶和水,分两次加入,搅拌均匀;  

3.和面的时候,面团要不断按压、堆叠,揉到不粘手为止;  

4.揉好的面团拿保鲜膜盖住,然后放冰箱冷藏室醒8小时以上;  

5.醒好的面团取出,拿到室温回温1小时,温度高的话30分钟即可;  

6.把面团用手稍拉长一点,用擀面杖擀成大约0.5cm厚,6cm宽的长条;  

7.用刀切成大概2cm的长条,拿两条叠起,用一根筷子在中间压实;  

8.锅里倒入适量植物油,烧热之后,拿一块压好的面坯稍拉长到锅面那么宽的长条放进去炸,油条马上就会膨胀;  

9.炸到金黄出锅控油就可以了。

油条的家常做法

小贴士  

1、揉面团的时候,牛奶要慢慢加。  

2、面团放冰箱醒发之前,最好整理成长条型,这样第二天整形切条时比较方便。

3、切记醒好的面团千万不要再揉。  

4、炸的时候,一定要不断地翻动油条,以免炸糊了。

油条的家常做法就介绍完了,你学会了吗?

  • 本文由 发表于 2020年4月17日
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匿名

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