酸辣白菜的做法

白菜大家喜欢怎么吃呢？酸辣白菜是很多人都喜欢的，今天呢就给大家介绍酸辣白菜的做法。

材料：白菜1颗，醋10g，生抽5g，糖3g，盐1g，鸡精1g，干红辣椒4个，蒜头5瓣，食用油 15g;　　

酸辣白菜的做法如下：　　

1.碗里加入食醋、糖、盐、生抽调成汁;　　

2.白菜清洗干净，然后捞出沥干水分，把白菜梗与叶子切成块;　　

3.锅里加入适量油，油温烧至五成热，放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香;　　

4.先把白菜的梗放入锅中大火快速翻炒，接着放入白菜叶继续翻炒;　　

5.炒至白菜变软时，放入调好的盐，糖，醋，生抽汁;　　

6.放入鸡精调味，翻炒几下出锅。　　

小贴士　　

1、白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的那种，这种白菜炒出来比较爽脆;　　

2、白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软。

酸辣白菜的做法就介绍完了，你学会了吗？