最近不少的朋友都在问大闸蟹应该蒸多久才会好吃，尤其是限制这个季节是大闸蟹最为肥美的，因此要学会吃大闸蟹，那你知道大闸蟹蒸煮的最佳时间吧，要知道煮的时候太短可能会杀不死细菌，而煮的时间太长则会影响肉质，那煮多久最适合呢?下面就简单的来介绍介绍吧。
大闸蟹煮多久最适合
其实蒸煮大闸蟹最佳的时间应该15分钟到20分钟左右。如果说体积比较小的大闸蟹，那么十分钟左右就可以，如果说比较大的，那么起码15分钟，不过要记住这是在水烧开的情况下，也就是说冷水下锅清蒸，等到水烧开后再蒸煮15到20分钟。
蒸大闸蟹注意事项
第一：大闸蟹放法
在清蒸大闸蟹时应该如何放置呢，很多人都是直接肚子朝下的，其实这可能会导致不均匀受热而且还会熬成蟹黄的流出哦，最好的方法应该肚子朝上，蟹壳朝下。
第二：水量
清蒸大闸蟹放置多少水适合呢?其实适当即可，主要保证水烧开冒泡后不会碰到大闸蟹即可。
第三：冷水
你清蒸大闸蟹时是直接冷水下锅还是等待烧开后在下锅呢?最佳的做法应该是直接冷水就下锅了，因为一旦水烧开了再放入可能会导致大闸蟹挣扎，从而出现断手断脚的情况，所以冷水比较适合。
你知道大闸蟹蒸多久呢?其实最佳的时间应该是在15分钟到20分钟。在清蒸时要多注意水量还有大闸蟹摆放的方法以及蒸煮的时间哦，想要吃到美味的大闸蟹就来瞧瞧吧，绝对是物超所值哦，不要错过哦。
评论