土豆是一款营养价值非常高的食材，土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等人体所需的营养元素，更是能促进脾胃的消化功能，其中它所含的维C是苹果的4倍，丰富的钾元素是平衡人体内酸碱含量的重要成分，中和体内新陈代谢之后产生的酸性物质，因此有一定的美容抗衰老功能，是老少皆宜的一款绝佳食材。那么关于土豆有很多菜肴的做法，我们简单介绍几道家常佳肴，一起来看看吧。
孜然火腿土豆丁
食材准备火腿肠2根，土豆一个，孜然粉等配料;然后火腿肠切成比土豆略大的片状，不要切得太薄了，土豆去皮切丁;然后起锅烧水，加入适量的食用盐水烧开之后将土豆丁放下去煮个2分钟左右拉起来甩水备用;接着就是起锅烧油，将土豆丁炒制金黄色泽盛出备用，然后将切好的火腿肠稍微煎一下，煎出香味为止;然后倒入之前炒制好的土豆丁，加入适量的孜然粉和食用盐翻炒均匀，再加入生抽、辣椒粉继续翻炒均匀;最后色泽红亮的时候撒上切好的葱花和熟白芝麻，快速翻炒几下即可出锅，一份香气扑鼻又下饭的孜然火腿土豆丁就做好了。
炒土豆丝
炒土豆丝的做法与方式每个地方都是别具一格的这里就不介绍做法了，我们一下了解一下怎么做才能让炒土豆丝更为美味。很多人在炒土豆丝的时候会先焯水，但其实焯水之后土豆丝会让土豆丝变得更为软糯，没有那种清脆的口感了;所以我们洗净的土豆丝在事先加入少许的盐和醋，再加上少许的谁浸泡10分钟左右，用醋泡过的土豆丝就会更为清脆，不易变软，然后就是炒土豆丝的时候要有花椒粒的麻味、小米椒的辣味、米醋的酸味，这是美味土豆丝缺一不可的。
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