在日常生活中有不少的朋友都很喜欢吃鸭肉，而鸭肉的做法有很多，啤酒鸭是属于比较受欢迎的，那你知道啤酒鸭怎么烧吗?想要吃到最正宗的啤酒鸭吗?不妨来学学它的做法吧。
家常版啤酒鸭的正宗做法
首先，准备好鸭肉、啤酒、小米辣、干辣椒、葱姜蒜、八角和桂皮。
其次，将鸭肉直接处理后洗好了切块，将小米辣切碎，生姜切片，葱蒜切段切片备用。
然后，备好锅加上水，将鸭肉还有生姜直接下锅烧煮，烧开后捞出，用凉水清洗干净备用。炒锅加上油烧热了，将葱姜蒜下锅爆香，接着加上干辣椒、八角和桂皮直接爆香了。
最后，将鸭肉直接下锅翻炒，等待出鸭油之后再将豆瓣酱还有小米辣以及生老抽和白糖都下锅了，接着将啤酒倒进去烧煮，先烧烤了，再用文火直接焖煮20来分钟，最后开盖加上盐搅拌了，用大火直接开始收汁即可。
啤酒鸭小窍门
第一：鸭肉在下锅的时候要记住烫煮以下，不少人都会直接忽略这步。如果说没有烫煮，那么腥味还是比较重的，所以下锅烫煮要加生姜哦。
第二：想要吃到啤酒鸭更加的美味吗?那么在鸭肉下锅翻炒时要记住炒到出鸭油哦，这样将鸭头本身的味道激发出来。
第三：在炖煮的自然是少不了调料了，所以要记住一定要放入八角和桂皮哦，这是可以帮助去除腥味而且还能增香哦，所以建议不要放太多。
其实啤酒鸭怎么烧最好吃呢?以上就是最为正宗的做法了，如果说你爱吃，那么按照以上关于啤酒鸭的做法以及小技巧来操作，美味其实很容易哦，那朋友们不妨快来学学吧。
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