如今不管走到哪家饭馆，都有水煮肉片的身影。水煮肉片肉嫩味香，让人食欲大开。多数人下馆子必点的菜。那你知道水煮肉片的家常做法吗?其实美食制作也是很简单哦，学会它的做法以后在家就可以自己做了。那下面就简单的去看看厨神级别的人怎么做这道美食吧。
家常版水煮肉片的详细做法
材料：首先准备好里脊肉、青菜、豆芽、平菇、香菜、干红辣椒、料酒、花椒、花椒面、辣椒面、小苏打、葱姜蒜、鸡精、生粉、豆瓣酱、鸡蛋、糖、生抽和油。
材料处理：将里脊肉直接洗好后切片，放在王忠加上水喝小苏打搅拌浸泡一会。接着加上盐、生粉还有生抽以及料酒和鸡蛋清搅拌。备好锅将豆芽和青菜以及平菇和香菜直接烫煮后备用。葱姜蒜切末，干辣椒切碎备用。
步骤：备好锅加上油直接烧热了，将花椒爆香再放入干红椒翻炒后捞出，锅中加油爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱翻炒，接着加上水烧煮。烧开后将肉品直接下锅烧煮，40秒左右加糖和鸡精后关火。备好碗加上豆芽青菜平菇，将肉片直接倒进去，加上干椒和花椒以及辣椒面即，再淋上热油即可。
以上就是关于水煮肉片的家常做法了，爱吃的朋友不妨都来学学吧。要知道腌制里脊肉时避免粘粘，可以适当加点生油哦。还有豆瓣酱要记住剁碎了，这样下锅时才可以炒出更多的红油。当然以上这道美食是以香辣为主，如果说不想吃太辣，那么花椒面和辣椒面等辣味可以少放哦。那这个水煮肉片的做法你学会了吗?总之按照步骤来，绝对可以轻松做出美味哦。
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