一般纯手工果茶是不含有人工添加色素的，有些果茶中添加了一些花瓣植物，花瓣中本身含有天然色素;这类色素是纯天然的健康食用色素，也能很明显的观察出来，染色性不强只是用于增加观赏性和饮用者的食欲，但人工色素一般会用于染色明胶，以冒充高档水果。
果茶有色素吗
果茶的色素很容易祛风，想要辨别果茶是否添加了色素，首先就是观察果茶本身颜色是否浓郁、鲜艳的过头了，第二就是闻气味，第三是饮用口感，也就是从色、香、味三点来鉴别。
1、颜色区别
添加了色素的果茶颜色都显得非常浓郁明亮，给人感觉一种很鲜艳很有食欲的外形，将果茶汤单独倒出来一些，果茶中茶汤的颜色与杯中颜色所差无几，多半是添加了人工色素。
2、香味区别
果茶中添加了色素之后，茶叶和水果之间的味道就有了明显的香精味，而且水果的味道也变得不自然了。
3、味道区别
饮用一口加了色素的果茶，会感觉口干，喝了还想喝，明显有一种香精的味道，没有添加人工色素的果茶喝了以后只会感觉清甜可口，饮后有余甘，回味无穷。
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