虾皮可谓是家家常备的佳肴了，很多人都爱吃虾皮，不仅仅因为它丰富的营养价值，还因为它鲜美的口感，常常让人欲罢不能，那么我们在生活中如何烹饪虾皮呢，下面我给大家总结了虾皮最好吃的三种做法，让我们一起看看吧!
第一道菜，最简单快速的就是香炒虾皮了，首先准备一些虾皮和一些小尖椒，往锅内倒入较多的油，记住，用的油要多一点，否则虾皮炒不出它的鲜味，味道上会大打折扣，紧接着把洗好沥干水的虾皮倒入，加入尖椒碎，中火转小火继续翻炒，待虾皮渐渐发黄，滴入适量的老抽和生抽，翻炒，最后加入葱末，这道菜就大功告成了。
第二道菜，也是非常简单的紫菜虾皮蛋花汤，首先我们把鸡蛋打散，葱切末，适量虾皮放在碗里清洗，适量的紫菜。然后将适量的水倒入锅中，等待它烧开，再将虾皮和紫菜下入，一分钟后，倒入蛋液，这个过程可以不用搅拌，加入少许的盐，待蛋液凝固后就可以稍加搅拌，撒上香葱，最后有条件的可以放一勺香油来增加它的香味。
第三道菜，虾皮鸡蛋饼。鸡蛋可以为人体补充营养，虾皮具有多种维生素，两者搭配起来相得益彰。首先我们可以准备好鸡蛋液，适量的虾皮，还可以来点胡萝卜和娃娃菜，口感会更丰富一点，将胡萝卜和娃娃菜捣碎，再将它们和葱末虾皮蛋液进行混合，然后加入一些面粉，将它们搅至浓稠，待这些完成后，可以起锅刷上油了，待油热时可以将面糊均匀的摊在锅内，煎至两面金黄便可。
以上就是关于虾皮的做法了，你是不是心动了呢?赶紧去试试吧!
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