如果是在夏天气温比较高的情况下，绿豆汤是不能隔夜喝的，豆类食物含有较高的蛋白质，隔夜后会变质，出现发酸的问题，饮用后对身体非常不利。我们可以将绿豆放在冰箱中冷冻保存，第二天再加热一次后饮用。
绿豆汤可以隔夜吗
绿豆汤能不能隔夜喝要根据情况而定，因为绿豆汤具有清热解暑的作用，一般喝绿豆汤都是在夏天，而夏天的气温非常高，很多食物即使放在冰箱中冷藏，隔夜也是容易坏的，所以如果是在夏天就最好不要隔夜，如果是气温较低的情况，隔夜也是可以饮用的。
绿豆中含有大量的蛋白质等营养元素，一般蛋白质类食物是不能过夜的。我们可以将绿豆汤放冰箱里冷冻起来，喝的时候再加热溶化即可，这样能保证绿豆汤不变质，一些煮得不是非常烂的绿豆汤冷冻后再加热还会变的更烂一些。
如果要判断绿豆汤是否变质，可以先闻闻味道，看有没有明显的酸味或者其它异味，再看看绿豆汤有没有变颜色，是否绿色的汤水开始变红色了，如果出现这些情况，则说明绿豆汤开始变质了，变质后的绿豆汤是不能饮用的，否则会引起一些肠胃不适等症状。
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