京式月饼皮和馅料的比例为2:3,并且重用麻油,吃起来口感非常的清甜,加入了猪油之后,口感也是非常的酥脆。广式月饼皮和馅料的比例为2:8,馅料种类非常的多,吃起来皮薄馅足,并且广式月饼的做工非常的精美,花纹样式都很漂亮。
京式月饼和广式月饼区别
月饼是中秋节的代表美食,每一年中秋都有用月饼来送礼的习俗。如今的月饼种类越来越多了,按照制作工艺来分可以分为京式月饼、苏式月饼、广式月饼等等,按照口味来分可以分为甜香味、咸香味、麻辣味等等。
京式月饼是北方地区月饼的代表品种,花样众多。京式月饼的特点就是重用麻油,口味清香,口感非常的酥脆。京式月饼的制作加入了猪油,所以吃起来比较酥,比较常见的京式月饼种类有自来红月饼、自来白月饼、五仁月饼等。
广式月饼的特点就是皮薄馅足,因为广式月饼的皮和馅的比例为2:8,并且馅料的种类非常的多。广式月饼的做工都是非常精细的,包括造型和表面的纹理设计,都是非常的精美,颜色油亮金黄,看起来很有食欲。
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