螺丝是日常生活中比较普遍的一种美食了，不管是用来下酒还是吃饭都非常的美味，而它的做法也是千变万化，每个地方都有每个地方的做法，而今天我们就来介绍一下爆炒螺丝的做法，以及吃螺丝时我们应该注意的问题。
首先我们需要将螺丝用清水养上一天一夜，可以勤换水，使它的泥沙吐的更快，在烹饪前把它的尾部用剪刀剪掉，然后准备葱姜蒜等一些配料，多切一点小米辣，起锅烧水，待水烧开了之后，把螺丝放进去煮一会，使它的螺丝盖脱落，然后用冷水清洗一下，放在筛子里晾干待用，锅中放油，把调料放进去爆香，倒入螺丝翻炒，添加一点料酒，豆瓣酱，大葱等，在这个过程中，加入一些水，使螺丝里面可以吸满汤汁，再煮个五到十分钟，大火收汁。装入盘中，撒上一些葱花，这样爆炒螺丝就大功告成了。在烹饪螺丝的时候还可以加入一点白酒，可以增加它的香气。
螺丝肉是补钙佳品，对预防骨质疏松，促进人体发育具有不错的效果，同时它含有丰富的维生素和矿物质，对脚气，痔疮，等疾病有一定的食疗作用。而螺丝也有一些不得不说的禁忌哦。例如，螺丝不能和木耳一起吃，因为木耳中含有胶质和胶原纤维对田螺中的生物活性有副作用，两者一起吃容易中毒，我们可以用莲房来治疗。螺丝也不能跟猪肉一起吃，容易脱眉毛。如果跟猪里脊一起吃的话容易伤胃。螺丝也不能和甜瓜一起吃，因为两者都属于寒凉的的食物，一起吃的话容易导致腹泻，不利于肠胃。
以上就算螺丝的做法了，简单又好吃，同时它的禁忌我们也要注意哦。
评论