视频来源：小灶上的美食
胡萝卜是家家户户比较常见的蔬菜了，它不仅外表好看，口感更是不差，在我们品味其鲜美的同时，有没有思考过它可以如何制作呢?而胡萝卜的作用与禁忌是什么呢?接下来就让小编带大家看一看吧!
胡萝卜最家常的做法就是配腊肉一起炒了，胡萝卜的清甜搭配腊肉的咸香，吃上一口，肉味充满了整个口腔，同时因为胡萝卜的清爽，所以吃起来又不会太油腻，它可是米饭的绝配哦。接下来我们就来介绍一下，它是怎么制作的。
首先我们准备一些蒜苗并切成段，姜切细，蒜头剁碎，干辣椒也切成段，备用。胡萝卜两根，将它们切成丝，准备一些五花腊肉，并把它们切成丝，这里用五花肉而不用瘦肉的原因是五花肉有油脂，和胡萝卜煸炒起来比较香。起锅烧油，先把腊肉放下去，让它多余的油脂煸炒出来，接着放入姜蒜和干辣椒，煸炒出香味，然后把胡萝卜放下去，把胡萝卜丝炒软一点，放入适量的盐，一滴蚝油，生抽，最好不要用老抽，怕颜色不好看，最后放入蒜苗，将它们混合在一起，进行翻炒，等到蒜苗炒熟之后，就可以出锅了，这样胡萝卜炒腊肉才算大功告成。吃起来清爽而不油腻。
胡萝卜不仅味道鲜美，它还对我们的身体有非常多的好处哦。首先它具有的胡萝卜素可以改善视力，有效防止夜盲症，同时它具有的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少食物在胃肠当中停留的时间，达到预防便秘的作用，不仅如此，有些研究证明，胡萝卜可以降糖，降脂，预防心血管的疾病。
以上就是胡萝卜最家常的做法了，是不是很好学呢?赶快行动起来吧!
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