说到鸡肉相信多数人都了解这是美味的肉食，甚至很多人每天每炖都可以看到鸡肉的身影哦。那你知道鸡肉的做法大全吗?要知道鸡肉也算是家常菜了，那除了鸡汤之后还有哪些做法比较好吃呢?不妨跟着小编简单的来学学吧，吃货必须掌握的。
做法一：辣子鸡
首先，备好童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、鸡精、白糖、油和盐。
其次，将童子鸡直接处理后洗好切块了，加上料酒和盐腌制。将葱姜蒜切片切段，将干辣椒切段备用。
然后，备好锅加油烧热了，将鸡块下锅油炸，炸好后捞出沥干再油炸。锅中留少量的油，将姜蒜直接爆香了。
最后，加上鸡块下锅翻炒，加花生米和鸡精，再将糖和葱下锅翻炒即可。
做法二：手撕鸡
首先，备好仔鸡、木耳、西柠、香葱、香菜、油盐、香油、酱油、红油、白糖、蚝油、大蒜、八角、花椒、生姜和料酒。
其次，将仔鸡直接处理干净后洗好了，锅中加水翻入锅中烧煮，煮熟后捞出。木耳洗好也下锅烫煮。
然后，备好碗加盐、油、酱油、香油、红油、白糖、蚝油、蒜蓉、八角和花椒以及生姜跟料酒搅拌成酱汁，将西柠汁下锅搅拌。
最后，将鸡块直接撕成丝，加上木耳，将酱汁下锅搅拌，再将半个西柠切丝放进去，加香菜即可。
做法三：山药炖鸡汤
首先，准备好鸡块、山药、葱姜、大枣、枸杞、料酒和盐。
其次，将鸡块直接处理后洗好切块，放入凉水加料酒和葱姜烧煮，烧开后捞出下锅翻炒。
然后，将山药切片，备好锅加上葱姜和开水炖煮半小时，加枸杞、山药和大枣。
最后，炖煮十分钟后加盐即可。
以上就是关于鸡肉的做法大全，这些家常菜都是极为常见的哦，爱吃鸡肉的朋友不能错过。
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