视频来源：周周爱美食
北方人喜爱面食，尤其是饺子，几乎家家户户都会包，这种吃法渐渐也流传到南方，有些南方人也喜爱吃饺子，但是超市的速冻水饺又不新鲜，手工饺子又不会包，那怎么办呢?今天我们就来介绍一下，虾仁韭菜饺子如何包，吃虾仁的好处又有哪些呢?一起看看吧!
首先我们应该准备适量的面粉，加上一点盐和蛋清，增加面的筋性，倒入少量的凉水，进行和面，在这个过程中，如果水少了可以再加一点，直到把它揉成一个光滑的面团，面揉好后，放在案板上醒发二十分钟，接下来开始腌制虾仁了，放入适量的料酒和蚝油，抓拌均匀，腌制十分钟左右，在等待的过程中，在碗里打入五个小鸡蛋，加上盐，打散，锅中放油，倒入蛋液，用筷子立即搅拌，待蛋液成形后，就可以将它盛出，把韭菜洗净，沥干水分后，放在案板上切成细末，紧接着把鸡蛋倒入，放入十三香，盐，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，这样馅就算调好了，接着我们把醒发好的面团用手搓成长条，再用刀切成一个一个的小剂子，用擀面杖擀成圆片，这样饺子皮就做好了，接下来包饺子，在饺子皮上放入韭菜，再放入一个虾仁，中间捏一下，两边一挤，饺子就算包好了，起锅烧水，在水里放一点盐，饺子不容易破，把包好的饺子纷纷下入锅内，开锅后，加入一点凉水，这样韭菜虾仁饺子就大功告成了。
吃虾仁的方法好处也有很多，虾里面含有钙钾磷等补充人体的营养成分，不仅味道可口，还可以增强人体免疫力，同时可以缓解腰部压力，对于治疗体冷，肾虚的人有很大的效用。
以上就算虾仁韭菜饺子的做法，大家可以多多尝试哦。
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