芋圆和珍珠有什么区别

芋圆和珍珠的形状不同，颜色不同，原材料不同。芋圆的体形较大，呈圆柱状或方块状，有白色、紫色、黄色等颜色，主要原料是香芋、紫薯、红薯等。珍珠的体形较小，呈圆球状，颜色是黑色或灰色，主要原料有黑糖、木薯淀粉等。

芋圆和珍珠有什么区别

芋圆是福建和台湾地区的一道传统甜点，品种繁多，做法多样。芋圆的制作方法是把芋头压成泥，与糖、地瓜粉、太白粉、水拌匀，做成芋头粉团，把粉团分小份，切成两公分宽的小块状，中火煮熟，捞起放入冷糖水中即可食用。

珍珠粉圆是一种休闲食品，晶莹剔透，口感润滑，营养价值高，烹煮容易，保质时间长，能与任何一种食品或饮料搭配。据说珍珠粉圆是慈禧年间进贡的献寿礼，慈禧在品尝后赞不绝口，于是成为一道家喻户晓的点心。

一般市场上的珍珠粉圆是由太白粉、地瓜粉、焦糖制成。很多商家为了延长珍珠的保存期限会添加防腐剂。添加已二稀酸，可以保存十天。添加去水醋酸，可以保存三十天，但这种添加剂被禁止使用。