在我国的很多地区，过年的时候会选择吃年糕，这是一种民族特色，也是一个好寓意，年糕就是年年高的意思，为了来年的生活能够越来越好，我们国家很多地区都非常的讲究，它又被称为年年高，寓意人们的工作和生活一年比一年提高。它除了好寓意外还有着相当多的做法，下面我们一起看看吧!
年糕是糯米做的，也因为很多人的口味不同，做法也不同，可以做主食，也可以进行炒制，炖煮，像是北方年糕的话有蒸，炸，两种，都是甜口的，而南方的年糕除了蒸，炸外，还有切成片炒，和用水煮等等，味道甜咸都有。年糕最早是为年夜祭神，岁朝供祖先所用，后来成为春节食品，年糕不仅是一种节日美食，还是岁岁带给人们新的希望。
我国年糕的花样繁多，如山东红枣年糕，福建年糕，宁波水磨年糕，苏州桂花糖年糕，北京百果年糕，各具特色，让人吃了还想吃，很多人小时候都是以这种美食为乐趣的，每当我们身处异乡吃起年糕时3，就会思念远方的亲人，想起自己的家乡。
除了以上几种寓意之外，年糕还有其他寓意，年糕是粘性的，预示着家人之前的关系越来越融洽，也是会有年年高的意思，来年的日子会越过越好，年糕的式样有方块状的黄白年糕，象征着黄金，白银，寓意新年发财的意思。为了躲避怪兽的侵扰，大部分人还是为了将糯米制作各种各样的好吃的，丰富日常的生活，这样年复一年，这种避兽害的方法流传下来。
以上就是吃年糕应有的寓意了，它代表一种中国的传统文化的习俗，是需要我们一脉相承的，所以我们的了解很有必要哦。
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