随着现在人们的生活水平提高，越来越多人懂得养生，我们在日常生活中可以吃到的养生食品也是非常多的，比如阿胶糕，总所周知，阿胶糕是使用驴皮熬制出来的，但是驴皮的生产有限，造成有些商家会用其他动物皮来熬制，大大缩减了它的营养价值，那么在生活中，我们如何辨别阿胶糕的真假呢?跟随小编一起看看吧!
我们在吃阿胶糕的时候，因为里面加了红枣，枸杞，核桃芝麻等一些食材，吃起来味道更好，但是它的制作成本很高，所以我们平时买到的阿胶糕价格也是很贵的，当一些黑心商家用其他动物皮来熬制阿胶糕的话，吃起来口感好像是差不多的，但是却没有用驴皮熬出来的阿胶糕那么的有功效了，有些商家还会在里面加入明胶等一些东西，这样的阿胶糕吃了不仅对身体没有好处，还会有害身体健康，因此我们在购买的时候要分辨清楚。
辨别阿胶糕第一点，查看外形。由于阿胶糕自古以来就有良好的补养气血的作用，所以很多人都会在市面上直接购买和使用，也省去了制作过程的麻烦，但是也要警惕假冒伪劣的情况，一般真正的阿胶糕是黑色的，长方形扁平快，边缘一般非常的整齐，假冒的阿胶糕灰色比较多，边缘歪斜不整齐，偏正方形。第二点，查看脆度。阿胶糕主要是用驴皮来熬制而成，因此在辨别真假的过程中，可以取一小快轻轻敲击，如果直接碎掉的就是真货。第三，从口感上来说，真的阿胶糕会越嚼越香，有一种停不下来的感觉，假冒的则非常的难吃，有说不出来的怪味。
以上就是辨别真假阿胶糕的一些方法了，大家可以参考一下。
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