每个人的心中都有自己比较喜欢的菜，有些人喜欢吃糖醋排骨，有些人喜欢吃粉蒸肉。那今天就来讲讲粉蒸肉的美味做法吧。这道美食有肥有瘦，嫩而不腻，而关键在于做法哦。详细的做法步骤可以让你自己动手做出美味哦。那下面就教教大家怎么去做粉蒸肉吧。
家常版粉蒸肉的做法
第一步，备好五花肉、南瓜、葱姜、八角、米粉、干辣椒、料酒、鸡粉、胡椒粉、白糖、鸡蛋、豆腐乳、老抽和盐。
第二步，将五花肉直接洗好后拍打拍打后切片了，加上葱姜八角干辣椒，接着加料酒、盐鸡粉胡椒粉和白糖和老抽以及豆腐乳腌制。
第三步，等待腌制20分钟后将鸡蛋直接放入搅拌腌制，将米粉直接放入碗中继续搅拌。
第四步，备好盘子将切条的南瓜铺在盘底，加上肉片。备好蒸锅加上水直接烧热了，将肉片直接下锅。
第四步，蒸煮半小时左右捞出，加上葱花后即可。
粉蒸肉的做法小秘诀
第一，肉的选择。做这道美食你会选择哪种肉类呢?其实最好的选择就是五花肉了，而且肥瘦比例均衡的五花肉是最适合的。
第二，米粉。很多朋友的米粉都是自己磨的，不过小编想说米粉最好是粗细结合哦。因为米粉太粗或者是太细了都影响口感，只有粗细搭配才适合。
第三，腌制。其实这道菜的味道都在腌制这个步骤了，那想要口感嫩滑可以在腌制后加上鸡蛋哦。
第四，拍打猪肉。很多人做菜时都是直接将五花肉洗好切片了，其实拍打拍打五花肉可以让肉质比较松嫩哦，因此要记住这个诀窍哦。
其实粉蒸肉的美味做法都是极为简单的，如果说你想要自己做，那么以上的几个制作小秘诀掌握就可以轻松做出来哦。
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