视频来源：刘一手美食
说起海鲜粥，很多沿海城市的人都很熟悉了，这是他们每天的家常便饭了，它不仅营养丰富，味道还十分鲜美，受到了很多人的喜爱，但是当大家在品尝它的美味时，有没有想过它是如何制作的呢?下面我们一起跟随小编看看吧!
首先我们准备一点虾，将虾头掰开，把里面的虾线取出来，顺便把虾胃也给它去除，虾头不要扔掉，留着备用，再把虾尾部分的虾壳剥去，热锅倒油，先放入葱白爆香，然后放入洗干净的虾头，炒出虾油，把提前两个小时淘好的大米也倒进来，然后倒入凉水，水量要多一点，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十五分钟，然后再把虾肉腌制一下，先放入少许食盐，料酒，少许白胡椒粉去腥，抓匀以后腌制十五分钟左右备用，锅开后撇去浮沫，然后盖上锅盖，继续小火慢炖，准备一小根胡萝卜，去皮之后切成胡萝卜丁，再把切好的胡萝卜丁放入盘中备用，香菇去蒂之后切成香菇片，再把切好的香菇片放入盘中备用，把西蓝花也洗干净，切成小朵。
将食材准备齐之后，这时虾油已经烧出来了，颜色已经变红了，而且大米都煮开了，虾头煮着粘着一起，刚好给它捞出来，再把腌制好的虾仁也摆进去，盖上锅盖，小火慢炖十分钟，等粥烧的十分入味了，再把所有的配菜全给倒进去，拌匀以后，盖上锅盖，小火再煮五分钟，再往粥里面加点盐，再加点胡椒粉去腥，出锅前，再撒点葱花点缀一下，这样鲜香浓稠的海鲜粥就做好了。
这样做的海鲜粥，既营养健康，又非常美味，大家再家里可以多多尝试，希望可以给你们帮助哦。
评论