冬季可以说是牛羊肉非常畅销的季节，不少的朋友不是吃羊肉就是吃牛肉。说到牛肉九成人会想到红烧，那你知道红烧牛肉的做法吗?你知道要怎么做才会美味吗?其实红烧牛肉只要掌握好技巧，那么鲜嫩不腥的味道可以轻松做出来哦。
家常版红烧牛肉的做法介绍
第一步，买好1斤牛肉、生姜、大蒜、桂皮、大葱、花椒、香叶和八角，再备上生抽、冰糖、料酒、油盐和老抽。
第二步，将买回来的牛肉直接洗好后浸泡120分钟，建议要多换水哦。将生姜直接切片，大蒜直接拍碎，干辣椒且算，葱切段备用。
第三步，将牛肉直接捞出后清洗直接切块了，备好锅加牛肉，加冷水和生姜、葱和花椒以及料酒直接烧开了。
第四步，备好碗加上生抽和老抽搅拌成酱汁，将煮好的牛肉直接捞出来。
第五步，炒锅加少量油，将冰糖下锅炒糖色，等到冰糖融化后将牛肉下锅翻炒，加上酱汁。
第六步，将葱蒜、八角、相隔和干辣椒以及桂皮等下锅翻炒了，炒好后直接放入炖锅中。
第七部，加上热水开始炖煮，加盐等待50分钟左右即可。
红烧牛肉小技巧
第一：牛肉想要去腥味一定要浸泡在水中，浸泡120分钟，其中建议要多次换水。而且牛肉切块时尽量小一些，这样才入味。
第二：从炒糖色开始一定要注意好火候，一般建议从冰糖下锅开始到结束都要用小火。
其实牛肉的做法是非常多，红烧牛肉是比较受欢迎的，那在冬季想要吃牛肉的可以来学学红烧牛肉的做法哦，只要掌握了小技巧，那么自己也是可以做出美味来哦，快来学学吧，绝对是简单的。
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