米线用什么做出来的 米线用提前泡水吗

米线有很多种做法，喜欢吃米线的人也非常多，那么米线用什么做出来的？米线用提前泡水吗？

米线是用大米和面粉制作而成的。

1、先将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定比例加水调制好；

2、然后放在制米线的机器里即可压成条状的米线；

3、紧接着要将米线放在阳光处晾晒；

4、晒干后备用，需要注意的是，米线下锅煮之前，需要先在水里浸泡一段时间，泡过的米线味道更为筋道。

米线用提前泡水吗

如果是干米线，需要泡

将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后就可以用了。

当天使用者将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2~5分钟。捞出凉水冲洗,滤干备用。

如果是从超市直接买的米线往往都是干的,拿回家泡开往往需要很长时间,如果用开水泡,3分钟即可,泡开后再用冷水过两遍,可以保持米线劲道有弹性。

米线又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。

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