腊肉上的白色像发霉的是什么东西？

今天我们一起来探讨一下腊肉上的白色像发霉的是什么东西？

腊肉上像发霉的白色物质可能是盐，也可能是真的长了霉斑。

1、盐：腊肉在晾晒前会用盐进行腌制，后期漫长的晾晒过程中，盐分慢慢析出，在腊肉表面形成均匀分布的白色斑点，这种时候往往意味着腊肉的晾晒工作已经完成，只需在食用前将表面的盐分清洗干净即可。

2、霉斑：如果腊肉表面的斑点分布不均匀，且大多分布于褶皱或凹陷处；伴有一些异味；长有长毛或有红色、绿色等斑点，这意味着腊肉已经发霉，将不能再食用，否则会对人体健康造成损伤。

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