豆芽发芽还能不能吃？豆芽发芽会有毒吗？

豆芽是一种富含营养的健康蔬菜，那么豆芽发芽还能不能吃？豆芽发芽会有毒吗？

豆芽发芽了可以吃，没有毒素。

豆芽发芽了能吃。因为豆芽发的芽就是它本身，所以豆芽发芽是能吃的。豆芽的做法有：豆芽炒肉、辣炒豆芽、酸辣豆芽、韭菜炒豆芽等。

辣炒豆芽：

1、锅中倒水煮开，将豆芽放入焯水；

2、锅中倒油，爆香葱、姜、辣椒；

3、放入豆芽翻炒；

4、放耗油、盐、鸡精翻炒均匀盛盘即可。

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