催熟青芒果的方法有：1、香蕉皮催熟法；2、药物催熟法；3、温度催熟法；4、大米催熟法。
1、香蕉皮催熟法：将香蕉皮与青芒放在同一个塑料袋中扎紧袋口，在温暖的环境中，黄色的香蕉皮在保存时会产生少量的乙烯，乙烯有明显催熟作用，几天以后在袋中的青芒就能熟透变软，可以取出直接食用。
2、药物催熟法：把药物乙烯加清水稀释以后直接喷洒在青芒的表面，再用小被子或者毯子把青芒盖好，两天左右青芒就能变软变熟。
3、温度催熟法：把青芒外层包上报纸，放到可以密封的水果箱中，然后把水果箱放在温暖的环境中，每天打开看一下以免出现腐烂，大约三天左右，水果箱中的青芒就能熟透。
4、大米催熟法：由于青芒果本身具有较强的呼吸作用，因此，可以将芒果直接放进米缸中，由于大米产生的乙烯气体，一般扩散得比较慢，因此会让芒果处于一个乙烯浓度较高的环境中，有利于催熟青芒。
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