生活中大多数的人是比较喜欢吃肉的，有一些人甚至无肉不欢，肉也分有红肉跟白肉，那么红肉和白肉的区别是什么？红肉和白肉哪个更健康？
红肉和白肉的区别主要是：呈现颜色不同、种类不同和特点不同。
1、呈现颜色不同：红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，白肉指的是烹饪前呈现出白色的肉。
2、种类不同：红肉主要有猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等，绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。白肉主要有鸡、鸭、鹅、鱼、蟹、牡蛎、虾、蛤蜊等。
3、特点不同：红肉脂肪含量较高，而且肌肉纤维粗硬，含有较多的饱和脂肪酸。白肉富含优质蛋白，含有较多的不饱和脂肪酸。
虽然红肉比白肉的脂肪酸含量高，近年来还有“红肉致癌”的新闻，但是并不是意味着红肉就没有可选之处。尤其是贫血的人或是在经期的女性，更需要摄取红肉补充铁元素。
虽然白肉富含不饱和脂肪酸，但是过度摄入不饱和脂肪酸容易氧化产生自由基等，对身体不利。而且白肉也是含有饱和脂肪酸的，虽然含量比红肉少，但是摄入过多也会导致与吃红肉同样的后果。
综上所述，我们不能完全排斥红肉也不能舍弃白肉，生活中可以选择红白肉混合或者交替食用的方式，并且要注意烹饪方法。
红、白肉每天能吃多少？
世界癌症基金会建议每人每一周食用红肉不超500克。中国居民膳食指南也建议每人每天食用畜禽肉不超75克。
无论是哪种肉类，过量食用或是完全不吃都不利于人的健康，因此还是建议适量吃。
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