鱼肉是很多人喜欢吃的一种肉类，不仅营养丰富，而且在食用起来的口感也是非常的不错的，很多人都喜欢用来清蒸，但是鱼头的话我们就可以拿来做豆腐汤来引用，那么鱼头豆腐汤怎么做才好喝呢。
首先我们准备好需要用到的食材，鱼头、豆腐、姜、葱、蒜、胡椒粉，盐，购买鱼头的时候顺便让老板把鱼头清理干净，比如鱼鳃那些比较脏的地方，如果鱼头比较大的话可以对半切开，或者砍成几小块，回到家之后把鱼头清洗干净，豆腐洗干净切成小块，姜切片，葱和蒜切末。
起锅烧油，油热的时候下鱼头，煎至一面变得金黄在翻过去换另一面，直到两面金黄的时候下姜和蒜炒香，这个时候加入水，加到自己感觉满意就可以，把水煮开，煮开后调成小火煮，这个时候下豆腐，煮五分钟左右的时候加入胡椒粉和盐，最后在煮个一两分钟就差不多熟了，起锅的时候撒上葱末就可以了。
如果不想麻烦，也可以直接用锅烧水，水开下姜，然后下鱼头，煮一两分钟下豆腐，煮三分钟后就可以加入胡椒粉和盐了，最后在煮一小会儿就可以起锅了，起锅后撒上葱末就好，如果选择后者的方法就不用用到蒜了，因为没有经过煎的那一个步骤，两种方法均都可以让鱼头豆腐汤变得更美味。
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