随着生活的慢慢变好，我们对饮食上的要求也越来越需求和完美，对于食物的营养很是重视，对于想要有更好营养的无非就是属于汤类的了，那么如果想要做排骨汤，应该怎么去做才简单又好喝呢。
首先我们准备好需要用到的食材，排骨、莲藕或者玉米都是可以的(我们这里选择以莲藕为主)、葱、姜、枸杞、盐，排骨在购买的时候记得顺便让老板帮忙砍成块，回家后清洗干净，用锅烧水，下排骨，过一遍水，过好之后捞出来洗干净，莲藕洗干净刮掉皮，切成片，同样锅中烧水，把莲藕也过一遍水捞出泡水。
用泡莲藕的时间我们可以做点别的，把葱切成段，姜切片，切好之后起锅烧油，油热倒下排骨，把排骨翻炒至变色，这个时候下切好的葱和姜，下点盐可以提前入味，翻炒完之后我们可以把排骨盛出来，换到专门的汤锅，加入适量的水，能淹没食材就可以，用大火煮开，煮开后调成小火煮大约40分钟左右。
开盖的时候可以把葱和姜挑起来扔掉，倒入藕片在煮20分钟左右，等到时间到了之后就可以开盖了，开盖的时候放入枸杞，最后煮一小会儿就可以就开始品尝了，也可以不用去炒排骨，直接下汤锅煮，这样没有油的话，莲藕吃起来的时候可能比较没有味道，但是汤会比较清淡，看大家的喜欢和选择。
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