豆腐的做法虽然有很多种，每一种做法都是会有它的美味，每个人都有自己喜欢的美食，常见的就是红烧的豆腐，虽然说是很简单的，但是很多人还是不知道该怎么下手为好，那么红烧豆腐应该怎么做才好吃呢。
首先我们准备好需要用到的食材，豆腐、葱、老抽、生抽、糖、淀粉、盐，回到家之后把能清洗的食材都清洗一遍，豆腐洗完之后切成小块，葱切末，用锅烧水，水开下豆腐，煮一会儿就赶紧捞出，因为豆腐很容易熟，不要煮太久，烫一下豆腐主要是想煮掉豆腐的异味，如果不想也可以选择不烫。
烫完之后捞出来沥干水，我们可以利用沥干水的时间去调酱汁，用一个小碗，倒点生抽、老抽、盐、糖，加点水搅拌一下，再用一个小碗，倒点淀粉，加点水均匀着搅拌好，葱切成末备用。
起锅烧油，油热下豆腐，下豆腐的时候不要马上翻动，先煎制一会儿在翻动，这样才不会把豆腐弄碎了，等待都煎制四面金黄的时候在倒入刚才调好的生抽和老抽的酱汁，这个时候就可以轻轻着搅拌，使每块豆腐都均匀着染上色，用大火烧开汤汁，煮一会儿之后把淀粉水慢慢着倒入，边倒边移动，使每一个地方都能有淀粉水，淀粉水的主要作用是能让豆腐变得更有光亮，最后出过撒上葱末就可以开吃了。
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