紫菜蛋花汤我们经常在外面可以遇见，不管在哪里，因为那是最简单而且效率又高的一个做法，其过程简单又实用，很容易就能完成，但是很多人却不知道先放紫菜还是先放蛋液才能使汤更美味，那么以下的方法你一定能学会该如何去操作。
我们准备好需要用到的食材，这些食材很便宜，不会太贵，准备好紫菜、鸡蛋、葱、姜、盐，回到家后先把紫菜泡水，凉水就可以了，不要热水，不然直接就熟掉了，葱切成末，姜切成片，鸡蛋可以先放好，等到要开始做的时候在打也来得及，我们可以利用泡紫菜的时间去切葱和姜，要合理利用时间。
时间到的时候，我们过汤锅烧水水可以根据自己增加，水决定了汤的量，用烧水的时间我们把紫菜清洗几遍，多清洗几遍是最好的，洗完之后捞出沥干水，然后鸡蛋磕破到碗中，打散，鸡蛋打得越散越好，最好是打到那种蛋液都起泡的才是最好的效果，然后等待水开。
当水开的时候，我们先把姜放进去，过一会儿在把紫菜倒下去，并用筷子把它搅开或者让锅的四周都均匀分布着，然后再慢慢着把鸡蛋液倒入，要记得慢慢倒慢慢着顺着锅的形状走，也就是圆弧线慢慢着缩小或者放大倒，这样才能让鸡蛋液散开，也就是蛋花，不能直接都一起倒进去，不然只会形成一整块的鸡蛋，没有效果，最后在熟一会儿之后下点盐就可以了，也可以倒点油进去，这样比较有色泽。
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