四季豆怎么炒好吃？四季豆的简单做法

四季豆虽然年年都常见，但是在食用的时候味道也是相当不错的，烹饪的过程也很简单，是很多人喜欢选择的一道家常菜，那么四季豆应该怎么去做才好吃呢。

我们准备好需要用到的食材，四季豆、腊肠、蒜、生抽、盐、鸡精，回到家之后把这些食材处理好，四季豆用手掰成段，掰断的时候有出现老筋的话就抽掉，掰完之后用锅烧水，水开下点盐和油，在下四季豆，过一遍水，过完水之后捞出沥干水，腊肠一般购买会来的都是很坚硬的，所以我们可以用锅烧水，然后蒸一下，蒸软一点，这样比较好切。

我们可以用蒸腊肠的时间做点别的，把蒜切末，腊肠蒸一会儿就差不多了，拿出来的腊肠斜刀切，切好之后装起来备用，起锅烧油，油热下腊肠，炒出油后盛出来，看一下锅底的油多不多，不多的话在加点，油热下蒜末炒香，倒入四季豆开始翻炒，下点盐，最后快速炒，炒到快要熟的时候，倒入腊肠，倒点生抽和鸡精，在翻炒一会儿便可以出锅了。

四季豆一定要炒熟，熟的四季豆外皮就会像老去的一样皱巴巴的，没有熟的四季豆就是光滑的外表，所以这个很好分辨，熟的四季豆才好吃，更有味道，关键的还是要把调味料做好才是最好的。