西红柿作为很多人都喜欢食用的一种食材，当然，在营养物质上也是不可落后的，能赢得其他食物的成分，但西红柿我们还可以用来煮汤喝，比如和牛肉一起炖，那么西红柿炖牛肉应该怎么做才简单。
首先我们准备好需要用到的食材，西红柿、牛肉、八角、葱、蒜、姜、盐，回到家后我们把这些食材能清洗的就清洗一遍，西红柿切成块，牛肉切成块，用锅烧水，水开下牛肉，过一遍水之后捞出来洗干净，把葱切成小段，蒜切末，姜切片。
都准备好一切后，起锅烧油，油热下葱、姜、蒜、八角炒出香味，倒入牛肉，继续炒香，在倒入西红柿，在炒，最后炒出水的时候加入适量的水，用大火烧开，水烧开后转小火开始炖，炖个10来分钟就可以了，出锅前放点盐，搅拌均匀就可以开始食用了。
要记得牛肉不要煮太久，煮越久只会越硬，牛肉跟猪肉不一样，所以在煮的时间上要注意很多，如果怕牛肉在吃的时候会卡牙，我们可以在牛肉过完水的时候倒入淀粉搅拌均匀，这样有一层粉裹着在食用的过程中就不会容易出现卡牙的情况了。
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