在生活中我们都知道很多的东西并不是相同的，也不是每种东西可以用来吃，就比如马铃薯发芽了就不能够食用，因为本身发芽就含有毒素，容易因为中毒，那么如果是红薯发芽呢，是否还能够食用，如果食用了会不会怎么样。
其实不是每一样东西发芽就不能吃，有些东西发芽了并不会就代表着东西就会损坏，马铃薯只是比较特别的一种，因为发芽的时候会产生含有毒素的物质，所以我们如果食用了之后就会对身体带来很大的危害，有时候严重的还会危及到生命的健康，不懂就一定要多多着问，不要总是喜欢盲从。
在红薯发芽之后是还可以食用的，并不会像马铃薯那样对人产生有害物质，我们在食用红薯之前把外皮和发芽的部分去掉就可以了，但是发芽的红薯相对来说营养会有所缺失，因为只有存放久了才会产生发芽的情况，时间久了之后流失掉一些的营养是很正常的，但是不会有太多的影响。
如果时间过久的话，红薯表面出现了黑斑或者深色的斑点，那么就不要在食用了，因为里面有可能已经在腐烂了，或者已经发霉了，总之那颜色不一样就一定不要食用，避免身体受到危害，有时严重点还会对肠胃有很大的影响。
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