胡萝卜的功效与作用，胡萝卜的营养成分

胡萝卜我们都知道总是会在一道菜上面就能看到它的踪影，主要是用来搭配的，很多的胡萝卜都是用来做为辅料，但是你知道胡萝卜的功效和作用吗，胡萝卜的营养其实已经远超你的想象了。

胡萝卜和白萝卜虽然是一样的名称，但是两者之间的营养物质却相差非常的大，因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到很多人的喜欢，营养丰富的胡萝卜具有保护眼睛、通便、增强身体免疫力的作用，其比其他的蔬菜营养还要丰富，被称之为“小人参”之名。

胡萝卜中含有胡萝卜素和维生素A，对眼睛有很强的保护作用，能缓解疲劳，能让缓解眼睛的干涩，有效着治疗夜盲症，从而起到保护眼睛的作用。胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中得到充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而宽肠通便，预防便秘。

胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，同时也能提高我们的身体免疫力，胡萝卜素还能转化为抗氧化剂，减少人体内的自由基，可以减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹，其抗衰老的作用比较强，对于女性是很不错的一道理想食物。