菠菜怎么做好吃呢?今天教给大家酸甜可口的凉拌菜，对于不爱吃青菜的小伙伴可以说是相当地开胃!而且菠菜又富含植物纤维，有助于调理肠胃哦~对于便秘的小伙伴也非常友好。
一.菠菜怎么做好吃
凉拌菠菜
步骤：
1. 准备好材料，菠菜1把，胡萝卜半根，大蒜4瓣，生抽，醋适量，辣椒油适量
2. 菠菜择洗干净，胡萝卜刮皮清洗干净
3. 菠菜入开水锅，焯烫变色即捞出;叶子比杆熟得快，可先将菠菜杆入水烫10秒，再将叶子入锅
4. 捞出后凉水浸泡，可保持颜色碧绿
5. 胡萝卜切细细的丝，大蒜剁碎
6. 加适量生抽、醋，能吃辣的就加辣椒油，吃不了辣的放点芝麻香油;盐不要再额外加了，生抽有一定的咸味，还能被叶子包裹更入味
7. 拌匀，腌制10分钟;胡萝卜丝是生的，经过腌制后会变软却还保持清脆的口感
8. 菠菜攥掉多余的水，切小段
9. 和胡萝卜丝、料汁充分拌匀即可食用
烹饪小窍门：
1. 菠菜中富含草酸，最好是焯水以后再食用
2. 关于胡萝卜，大家可以根据自己的口感，可将胡萝卜汤在开水中焯烫几秒再使用;胡萝卜也可以换成腐竹、粉丝等菜，再添加一些坚果营养更丰富
3. 调料汁上可以根据口味调整，比如放花椒油也很不错。
这道凉拌菠菜就很适合现在食用，与胡萝卜丝同拌颜色漂亮，营养丰富，口感清脆，适合大多数人群。脾胃虚弱的人可将胡萝卜丝焯烫后再拌。你是否学会凉拌菠菜的做法了?不妨试着做一下吧!
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