挑选青萝卜首先要看大小，太粗或者太细的萝卜都不好，大小适中的萝卜肉质紧实，不易空心;青萝卜重量越轻空心几率越大，所以要挑重量足的;表皮光滑细腻的青萝卜水分更足，不会空心;萝卜缨子翠绿代表更新鲜，很少有空心出现。
怎么挑选青萝卜不空心
1、看大小
挑选青萝卜的时候，最好不要选择太大或者太粗的，太大或太粗的萝卜容易空心，也不要选择太小或者太细的，太小的营养不足。最好选择中等大小和粗细的，这样的萝卜肉质紧实，不易空心。
2、掂重量
青萝卜非常容易出现空心问题，所以在选购萝卜的时候，我们一定要用手拎一下萝卜的重量，如果个头比较大但是重量却很轻，那么这个萝卜肯定是空心的。所以要挑分量比较重的萝卜。
3、摸表皮
在挑选青萝卜的时候，我们可以用手摸一下萝卜的表皮，一般表皮比较光滑的萝卜肉质比较的细腻且紧实，同时水分充足，这种萝卜肯定不会空心。
4、看萝卜缨子
萝卜的顶部一般都会有萝卜缨子，挑选的时候尽量选择萝卜缨子比较翠绿的，这表明萝卜还比较的新鲜，一般新鲜的萝卜出现空心的情况比较少，而长时间放置的萝卜容易空心。
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