隔水蒸虾要多久才熟？蒸虾怎么做法好吃？

【蒜蓉粉丝蒸大虾】

材料：大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头、

做法：

1.把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线

2.粉丝用温水泡发至变软

3.大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈

4.用刀把大虾的背部片开，不要片透，或者用厨房剪，剪开也行

5.然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀横切几刀，你蒸的大虾没别人做得好看，七扭八歪，只是少做了这一步，将虾筋切断，这样大虾蒸好后不会扭曲，其余依样做好，将粉丝铺在盘内，将大虾摆在粉丝上

6.锅内加入少许油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸鱼豉油，搅拌均匀，关火，下入另一半的蒜末拌匀

7.将炒好的蒜蓉分别均匀的浇在虾肉上

8.蒸锅加水烧开，将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸，盖上锅盖，大火蒸5分钟，关火，不要打开锅盖，再闷2分钟

9.将盘子取出，在每个虾上放上2个辣椒圈，锅加油烧热，将热油淋在辣椒和蒜蓉上，这样一盘鲜美的大虾就做好了

小贴士：蒜蓉炒一半就可以，炒好后再放另一半，蒜香味十足，味道更好，要把虾筋切断，如果不切断，蒸好的大虾是扭曲的，卖相不美观，蒸好后不要马上打开锅盖，在焖2分钟再取出，不喜欢放红辣椒也可以用小葱切成葱花代替。