全球素食群体人数增加的原因包括关注饮食健康、环保、动物福利等多方面因素。人们认识到素食有助于提供更多营养、减少慢性疾病风险、减少环境负面影响、保护动物权益。随着认识的提高，素食人数将继续增加。下面一起来看看“坚持素食有什么好处和坏处 常吃素食的好处和坏处”的相关内容。
坚持素食有什么好处和坏处
坚持素食的好处
- 有助于保持健康。素食者通常摄入更多的蔬菜、水果、全谷物和豆类，这些食物富含维生素、矿物质和纤维素，对身体健康有益。此外，素食饮食模式还可以降低慢性疾病的风险，如心脏病、糖尿病和某些癌症。
- 有助于环保。畜牧业是温室气体排放的主要来源之一，而素食者不会摄入肉类和奶制品，从而减少对环境的负面影响。此外，素食者通常还会选择有机和本地食品，减少了食品运输的碳排放。
- 有助于提高动物福利意识。素食者不会摄入肉类和奶制品，从而减少了对动物的杀戮和剥削。此外，素食者通常会选择购买符合动物福利标准的食品，促进了动物福利的发展。
坚持素食的坏处
- 容易出现营养不良。素食者需要特别关注营养摄入，以确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。如果不注意平衡膳食，就容易出现营养不良，影响身体健康。
- 不适合所有人。有些人可能由于健康状况、文化和宗教原因等，无法坚持素食饮食模式。此外，对于一些人来说，改变饮食习惯可能需要很长时间的适应期，可能会带来不适感和压力。
- 需要花费更多的时间和精力。素食饮食模式需要更多的时间和精力来规划和准备，以确保摄入足够的营养成分。此外，在外出就餐或旅行时，素食者可能会遇到困难，需要花费更多的时间和精力来寻找适合的食物。
综上所述，坚持素食可以带来许多好处，如保持健康、环保和提高动物福利意识。但是，也存在营养不良、不适合所有人和需要花费更多时间和精力等坏处。因此，如果选择坚持素食，需要注意平衡膳食，同时了解自己的身体情况和文化宗教背景，根据实际情况来调整自己的健康指标方面的饮食安排。
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