番茄肉酱意面的做法其实很简单，意大利面的形状也很丰富，比如说除了经常用到的细长的面条，还有蝴蝶形的或者是螺丝面等等，这是次要，主要的还是酱汁部分，下面就一起来学习一下番茄肉酱意面的做法吧!
一.番茄肉酱意面的做法
步骤：
1. 准备好材料， 猪肉馅80克，大番茄1个，大蒜4瓣，蝴蝶意面1碗，油少许，盐少许，生抽少许，水1锅，橄榄油几滴
2. 肉馅、番茄、蝴蝶意面、大蒜准备好
3. 番茄先切片，再切条，最后切丁，大蒜切碎
4. 炒锅加热烤，倒少许油，蒜末炝锅煸炒出香味
5. 肉馅入锅，用铲子划散，煸炒变色
6. 番茄丁入锅，沸腾后转中火，煮3分钟
7. 起锅前淋少许生抽、撒少许盐，离火
8. 另起煮锅，倒足量水，大火烧开
9. 水里撒少许盐、淋几滴橄榄油
10. 将蝴蝶意面倒入水中，不要盖盖子，大火煮10分钟，中途用勺子搅拌几次，防止意面糊底
11. 煮到面片是原来的1.5倍大小，面片舒展、厚实，用漏勺捞出沥水，入盘，浇上番茄肉酱即可食用
烹饪小窍门：
1. 煮意面需要大火，不盖盖，放少许盐增加面的筋性，滴几滴橄榄油或者植物油使意面表面光滑;煮好的面不用过凉水，利用余温继续加热，同时也能使面片有弹性;此方法不仅适用蝴蝶意面，普通长条意面和空心面均适用
2. 猪肉可换成牛肉、鸡肉，番茄酱中还可以放干罗勒、香草等调料，更具异域风味
怎么样?番茄肉酱面的造型还不错吧?红艳艳的看起来非常的有食欲，做法也没有多复杂，小伙伴们不妨尝试着去做一下吧!
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