娃娃菜怎么做好吃呢?娃娃菜的个头要比大白菜小，水分也没有其多，但是要是做成炖菜还是别有一番滋味。把它和干贝一起炖，就可以做出无限美味。
一.娃娃菜怎么做好吃
步骤：
1. 准备好材料， 娃娃菜1棵，干贝1碟，大蒜5瓣，油少许，水1碗
2. 娃娃菜和干贝准备好
3. 干贝用凉水冲洗两遍，再放适量凉水浸泡15分钟
4. 娃娃菜清洗干净，外层几片叶子掰开清洗，菜帮切大块，和菜叶分开码放;大蒜切丁
5. 炒锅中倒少许油，小火将大蒜煸炒出香味
6. 娃娃菜帮入锅煸炒微微变软
7. 干贝及泡干贝的水同入锅中，干贝自带咸鲜味，盐酌情添加;盖盖子小火焖炖5分钟，使菜帮完全变软
8. 起锅前将菜叶入锅，变软即关火，一道鲜美的汤菜就做好了
烹饪小窍门：
1. 娃娃菜自带清甜味，比大白菜易熟，所以不要煮太久，菜心可以带根切大块;
2. 干贝提前用凉水浸泡，入锅易熟，泡干贝的水也不要浪费，与菜同煮可增加鲜味;干贝的鲜味是鲜贝所不能比拟的，二者所带来的口感也不尽相同;如果没有干贝，可用海米代替，味道非常接近，但口感还是有区别，有条件的话可以都尝试一下。
嫩黄的娃娃菜像阳光般一样，让人看一眼都觉得心情舒畅，吃一口菜、喝一口汤，更觉无限美味。这道干贝娃娃菜是道汤菜，简单2种食材，无需过多调料，甚至连盐都不放，鲜嫩开胃。喜欢的小伙伴不妨试着做做看吧!
评论