秋葵怎么做好吃又简单呢?提到秋葵，都知道它是非常有营养的，黏液蛋白、膳食纤维还有丰富的矿物质，对身体大有益处。通常用来凉拌，但其实作为炒菜也是不错的，下面就一起来看看它的做法吧!
一. 秋葵怎么做好吃又简单
步骤：
1. 准备好材料， 秋葵1盘，胡萝卜半根，木耳1碗，大蒜1头，小葱1根，油适量，盐少许，酱油少许
2. 秋葵、胡萝卜清洗干净，木耳提前用凉水泡发;分享一个快速泡发木耳的窍门：木耳和适量凉水放保鲜盒里，用力连续摇1-2分钟，静置10分钟即可泡发至理想状态
3. 胡萝卜切薄片，大蒜切片，小葱切小段
4. 木耳入开水锅中煮2分钟捞出
5. 秋葵入开水中焯煮2分钟，可以去除表面杂质和锈斑，还能增加湿润度，使其口感嫩脆
6. 秋葵斜切成小段
7. 炒锅中倒少许油，5成热时葱蒜炝锅
8. 胡萝卜片煸炒变色，微变软
9. 倒入秋葵、木耳，撒少许盐、倒适量生抽，翻炒均匀即可出锅
烹饪小窍门：
1. 秋葵整颗焯水，切段再炒可使口感嫩脆、颜色碧绿;
2. 配菜可换成藕片、银耳、青红椒等，又是新的开胃小菜。
在操作过程中，为最大限度保留其营养价值，最好整根焯水再改刀切段切块或切片;秋葵久放易产生锈斑，焯水后这些锈斑完全可以去除，外皮更加碧绿。以上就是秋葵怎么做好吃又简单的方法了，想要尝试的小伙伴不妨试试看吧!
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