1、外形不同：椰青的表面是呈青绿色；椰子的表皮是呈黄色。
2、性质不同：椰青是椰子还没有成熟时采摘下来的；椰子是一种热带的水果，是一种统称。
3、果肉不同：椰青是还没有完全成熟的，果肉较嫩爽脆；椰子是已经成熟的椰子，果肉较硬。
4、结果周期不同：椰青的结果周期比椰子短。
5、存放时间不同：椰青因为较新鲜所以需要进行保鲜处理；椰子不需要特别保鲜也能存放较久。
6、食用方式不同：椰青的肉不是特别老，所以可以用来榨椰汁或做菜；椰子的肉质较硬，故通常只用来榨椰汁。
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