鳕鱼怎么做好吃呢?鳕鱼的营养更全面，特别是含有不饱和脂肪酸和多种营养元素，对于小孩和老人都是很好的营养来源。今天教给大家一种别样的做法，一起来看看吧!
一.鳕鱼怎么做好吃
步骤：
1. 准备好材料，南极银鳕鱼扒200克，番茄2个，小葱1棵，大蒜5瓣，番茄酱20克，盐少许，油少许
2. 材料准备好：鳕鱼提前数小时从冷冻室取出，放冷藏室慢慢解冻，如果着急吃，可放凉水盆中解冻;肉厚汁多的大西红柿、小葱、大蒜清洗干净
3. 西红柿去蒂切丁，皮根据个人喜好可去可不去
4. 大蒜拍碎剁末，小葱切末
5. 炒锅中倒少许油，将蒜末和少许葱末倒锅中煸炒出香味
6. 西红柿入锅，中火翻炒变软，盖盖子，小火焖炖5分钟
7. 西红柿丁被熬成了浓稠的酱，倒少许番茄酱或沙司增加红润度，根据口味撒少许盐，混合均匀盛出备用
8. 净锅加热，倒适量橄榄油，将鳕鱼平放在锅中，煎1分钟翻面
9. 鱼扒比较大，腹部这边会出现卷曲状，可用铲子将其切断使鱼扒平整，翻面煎受热更均匀;底面煎1分钟出锅、摆盘，撒少许小葱末增色添香
10. 红色的西红柿酱酸甜开胃，雪白的鳕鱼肉香嫩多汁
11. 鱼肉的纹路清晰可见，像花瓣一样舒展，鱼肉无刺，老少皆可食用
烹饪小窍门：
1. 银鳕鱼的脂肪含量较高，如果不喜欢煎制，可改成蒸制，入开水锅中蒸3分钟即可;
2. 番茄熬得浓稠，充分释放出的酸味更开胃;除了番茄酱，还可以将小番茄烤熟或者煎熟，与芦笋等蔬菜搭配，又能开发出新的鳕鱼菜品。
红白相间很吸睛，味道也超赞，酸溜溜的番茄酱特开胃，多做一点儿拌米饭爽爆了;香嫩多汁的银鳕鱼无骨无刺，顺着纹路夹下来送入口中，轻轻一抿，竟有入口即化之感。
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