想要花费最少的时间做出最美味的食材，不管是厨房小白还是厨房大神都需要知道的小窍门，下面就一一公布，今天推荐给大家三个家常菜，快快加入你的菜单吧!
麻辣豆腐
食材：
南豆腐1盒，蒜薹数根，麻辣香菇酱，油，盐，酱油
步骤：
1. 南豆腐1盒，蒜薹数根，麻辣香菇酱准备齐全;
2. 豆腐切2公分的大块;
3. 蒜薹切末;
4. 炒锅中倒少许油，小火，不要等油热，直接将麻辣香菇酱及酱中的油倒入锅中翻炒;
5. 待香菇酱出香味后，将豆腐倒入锅中，轻轻推动，防止炒碎;
6. 放盐、淋少许酱油调色;
7. 起锅前将蒜薹末倒入锅中，混合均匀出锅。
酱爆西葫芦
食材：
西葫芦1个，甜面酱2勺，盐少许，清水少许，干红辣椒3个，植物油适量，淀粉1小勺
步骤：
1. 西葫芦洗净，纵切两半，切成滚刀块;
2. 甜面酱2小勺、盐、凉水调成稀糊糊状;干红辣椒准备好;
3. 西葫芦进开水锅中焯一下，表皮变色即可捞出，过凉水更脆嫩;
4. 1小勺淀粉入碗中，加适量的凉水化开;
5. 平底锅中倒少许橄榄油，将干红辣椒一分两半，小火煸出香味;
6. 倒入甜面酱汤，炒出泡泡来;
7. 将控干水的西葫芦倒入锅中一扒拉;
8. 将淀粉水搅拌后，淋入锅中，待酱汁全部裹上西葫芦，关火出锅。
苜蓿小炒
食材：
鸡蛋2个，猪里脊1块，干黄花菜1把，黑木耳1把，黄瓜1根，胡萝卜半根
调料： 淀粉少许，盐适量，葱花适量，姜末少许，酱油20克
步骤：
1. 主材准备好：干黄花菜和黑木耳提前用温水泡软;里脊切薄片;黄瓜胡萝卜洗净;
2. 里脊肉中放少许淀粉，抓匀备用;
3. 泡好的黄花菜切两截;
4. 黑木耳焯水;
5. 大葱切末，姜切末;
6. 炒锅中倒油，油温到7、8成热时，将打散的鸡蛋液倒锅里，稍微定型后用铲子打散成大块，再将葱花和姜末倒入锅中翻炒几下，激发出香味;鸡蛋盛出备用;
7. 热锅凉油，把肉片倒入锅中，迅速划散，稍变色后倒入适量酱油;
8. 把干黄花菜和黑木耳倒入锅中，翻炒几下，胡萝卜片倒锅里翻炒半分钟;
9. 最后将黄瓜片和炒好的鸡蛋块倒入锅中，根据口味撒盐，翻炒均匀，出锅。
这三道家常菜你最爱哪一个呢?喜欢的话不妨加入你的菜单，试着做做看吧!
评论