雪莲果生吃和熟吃有啥区别 雪莲果的功效和作用

雪莲果是我们常见的一种水果之一，那么雪莲果生吃和熟吃有啥区别？雪莲果的功效和作用？

雪莲果生吃和熟吃的区别有：外观不同、口感不同、刺激性不同、营养不同。

1、外观不同。生的雪莲果表皮为棕褐色或是土黄色，切开后果肉会有点粘稠，而熟了的雪莲果表皮会更深，偏黑色，比较软嫩。

2、口感不同。雪莲果生吃比较爽脆清新，冰冰凉凉，果香味，且多汁甜口，比较生津解腻。而熟吃则比较温热，香甜软糯，口感偏粉糯。

3、刺激性不同。雪莲果为寒性水果，生吃比较容易对脾胃造成刺激，熟吃雪莲果对脾胃的刺激性更小一些。

4、营养不同。雪莲果生吃可以最大程度保存其营养成分，可以较好吸收，而熟了的雪莲果经高温，营养成分容易流失，不完整。因此生吃雪莲果营养更好一些。

雪莲果的功效和作用

雪莲果具有滋阴开胃、润肠通便的功效，从雪莲果的营养成分来看，具有碳水化合物以及低脂肪、低蛋白质的特点，膳食纤维比较丰富，还含有胡萝卜素、B族维生素、维生素A、矿物质成分，尤其是钾的含量、钙的含量都比较多。针对于不同的人群，像糖尿病患者、便秘的患者，都适合经常食用雪莲果，还有研究证实它具有提高机体免疫力的作用。所以针对免疫功能相对比较差、容易造成疲劳的患者，更适合经常食用雪莲果，雪莲果的食用方法也非常的多，既可以生食，又可以做成菜肴进行食用。

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