雪耳和银耳有什么区别 功效是什么?

银耳汤是一种天然健康的滋补品。相信很多人都喝过妈妈做的银耳汤，那么雪耳和银耳有什么区别 功效是什么?

雪耳就是银耳，两者属于同一种东西，银耳又称雪耳、白木耳。银耳是一种食用菌，一般为花状或是鸡冠状，整体比较聚集紧凑，颜色为淡黄色或偏白色。

银耳对生长环境的要求比较高，喜阴湿，对光照比较敏感，在我国云南、四川、广西等地分布较广。

市场上购买的银耳大多是干性的，需要用冷水泡发食用，一般加水煮开，也可放入冰糖、枸杞、红枣等东西调味以增加风味。优质的银耳胶质丰富，其味道比较软糯，口感偏粉，煮出的汤汁也比较粘稠。此外，银耳营养价值极高，深受各类人群喜爱。

雪耳和银耳功效是什么

银耳的功效及营养

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。 　　

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。　

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。　　

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 　　

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的营养：

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

雪耳的功效及营养

有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效。

营养价值：

1、雪耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2、雪耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3、雪耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4、雪耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5、雪耳中还有较丰富的膳食纤维。

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